INGREDIENTI  
  Bavettine 350g 
  Capperi sottosale 50  g 
  Filetti di acciughe sottosale 50  g 
  Olive nere di Gaeta snocciolate 50  g 
  Aglio 2  spicchi 
  Olio extravergine di oliva 5  cucchiai 
  Prezzemolo 3  cucchiai 
  Sale   q. b. 
  Pepe macinato fresco   q. b. 
   

PREPARAZIONE 
1.  Dissalate le acciughe, sfilettatele, lavatele e tagliatele a pezzetti. 
2.  Lavate il prezzemolo, strizzatelo e tritatelo finemente.
3.  Fate rosolare l’aglio nell’olio; aggiungete i capperi (dissalati in acqua per 1 ora), le olive, due cucchiai d’acqua e il prezzemolo. Cuocete per 4-5 minuti. Al momento di spegnere il fuoco, aggiungete le acciughe e mescolate finchè si scioglieranno.
4.  Lessate le Bavettine in abbondante acqua salata, scolatele e servitele ricoprendole con la salsa e il prezzemolo tritato.

Fonte: Barilla