Olivedatavola - Il portale Agroenogastronomico

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olio
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scheda tecnica cultivar le caratteristiche del cultivar
Leccino Leccino

Pianta vigorosa e di facile adattamento ai diversi ambienti olivicoli. La rizogenesi è elevata.
Entra in produzione precocemente. I fiori hanno bassa percentuale di ovari abortiti. Autoincompatibile, come impollinatori sono stati segnalati: ’Moraiolo’, ’Pendolino’, ’Maurino’, ’Frantoio’, ’Morchiaio’, ’Gremignolo di Bolgheri’, ’Piangente’, ’Razzo’, ’Trillo’ e ’Frantoio’.
La produttività è elevata e costante. La maturazione dei frutti è precoce e contemporanea, con una ridotta resistenza al distacco. Il contenuto in olio è basso. Il distacco della polpa dal nocciolo risulta agevole.
Di questa cultivar è stata segnalata una particolare tolleranza al freddo, all’occhio di pavone, alla carie e alla rogna; mentre è stata evidenziata un’accentuata sensibilità alla fumaggine.
Più recentemente sono stati identificati cloni tolleranti alle basse temperature o adatti anche alla produzione di olive da mensa.


Vigorous tree, it easily adapts to the different olive-growing environments.

It precociously starts producing, flowers have a low percentage of failing ovaries.

With a high and constant productiveness, its fruits precociously ripen, with a reduced  resistance to detachment. The oil content is low. The pulp easily detaches from the stone. This olive is harvested end October, beginning of November.

This cultivar is particularly tolerant to cold and suitable to the production of natural black table olives.

Fonte: "Catalogo Mondiale delle Varietà di Olivo" - Consiglio Oleicolo Internazionale - http://www.internationaloliveoil.org




Leccino

le caratteristiche delle cultivar
le olive e i cultivar
Ascolana Tenera

Pianta molto esigente per condizioni ambientali; ...
cerignola Bella di Puglia o Cerignola

Cultivar che ha mostrato notevoli esigenze per le ...
bitontina Bitontina o Baresana

Pianta rustica e di rapida crescita. ...
Carolea o Calabrese

Pianta di facile adattamento e la cui ...
Cassanese

Pianta vigorosa, a rapida crescita. La rizogenesi ...
Chalkidiki Chalkidiki

Varietà considerata di media rusticità. ...
Cucco

Pianta rustica e di elevata vigoria. E’ ...
Giarraffa

Cultivar che ha mostrato notevoli esigenze per le ...
Gordal Sevillana Gordal Sevillana

Varietà vigorosa quando innestata, presenta ...
Hojiblanca Hojiblanca

Varietà di elevata capacità rizogena ...
gaeta Itrana o Di Gaeta

Pianta rustica, caratterizzata da rapida ...
Kalamata Kalamata

Fonte: "Catalogo Mondiale delle Varietà di ...
Konservolia Konservolia

Varietà di rusticità media, presenta ...
Leccino Leccino

Pianta vigorosa e di facile adattamento ai ...
Majatica di Ferrandina

Pianta molto vigorosa e poco adattabile ad ...
nocellara belice Nocellara del Belice

Pianta di modesta crescita e di facile ...
Nocellara Etnea Nocellara Etnea

Pianta vigorosa, rustica e a rapida crescita ...
Pizz’e Carroga

Pianta poco adattabile ad ambienti diversi dal ...
Sant Agostino

Pianta poco rustica e di non facile adattamento ...
Santa Caterina

Pianta adatta ai terreni collinari freschi. ...
Taggiasca Taggiasca

Pianta di notevoli dimensioni che da sola ...
caratteristiche cultivar
gli accostamenti con i cultivar
Olive Toscanelle Tipo Gaeta Olive Toscanelle Tipo Gaeta

Ottime per condire piatti di carne come maiale e cacciagione (sia questa di penna o di ...

Olive Tipo Gaeta Condite

Olive Denocciolate tipo Taggiasche

gli accostamenti con i cultivar
gli accostamenti con i cultivar
coniglio alla cacciatora Coniglio alla Cacciatora

Ingredienti (dosi per 6 persone): 1 coniglio, 1 cipolla, 1 sedano, 200g di Olive nere di ...
gli accostamenti con i cultivar
gli accostamenti con i cultivar
chianti Chianti Rufina

Vino Rosso con buona tannicità14°C la temperatura di servizio
gli accostamenti con i cultivar
gli accostamenti con i cultivar
abruzzo Italia - Abruzzo

Il paesaggio delle aree interne abruzzesi è ricco di forme verticali, di pendii ...
gli accostamenti con i cultivar
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